菜籽油原油是未精制的菜籽油，直接从菜籽中提取。它与精炼菜籽油不同，后者经过了漂白、脱臭和化学处理。菜籽油原油因其丰富的营养价值和健康益处而备受关注。

营养素

菜籽油原油含有丰富的营养素，包括：

• 欧米茄-3 脂肪酸：这些脂肪酸对心脏、大脑和关节健康至关重要。
• 欧米茄-6 脂肪酸：虽然也对健康有益，但要适量摄取。



• 维生素E：一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。
• 植物甾醇：有助于降低胆固醇水平。

健康益处

定期食用菜籽油原油已被证明具有多种健康益处，包括：

• 降低心脏病风险：菜籽油原油中的欧米茄-3 脂肪酸有助于降低胆固醇水平和血压，从而降低心脏病风险。
• 缓解炎症：欧米茄-3 脂肪酸还有助于减少全身炎症，这已被与多种慢性疾病联系在一起。
• 改善大脑健康：欧米茄-3 脂肪酸对于大脑发育和功能至关重要。食用菜籽油原油有助于提高注意力、记忆力和整体认知能力。
• 促进关节健康：菜籽油原油中的欧米茄-3 脂肪酸有助于减轻关节疼痛和肿胀，并改善关节活动能力。

烹饪用途

菜籽油原油具有中等烟点（约 210°C / 410°F），使其成为烹饪的理想选择。它可用于：

• 炒菜：菜籽油原油的坚果味使炒菜变得美味可口。
• 烘焙：菜籽油原油可为烘焙食品增添湿润度和风味。
• 沙拉酱：菜籽油原油可作为沙拉酱的健康底料，提供营养和风味。
• 调味品：菜籽油原油可作为面包和蔬菜的美味调味品。

选择和储存

• 选择：购买未精制、未经化学处理的菜籽油原油。
• 储存：菜籽油原油应储存在黑暗、阴凉的地方。开封后，应冷藏并尽快食用。

可持续性

菜籽是一种可再生作物，可持续种植。菜籽油原油生产过程中的用水量和温室气体排放量也很低，使其成为一种环保的烹饪油选择。

菜籽油原油是一种营养丰富、健康且可持续的烹饪油。它的欧米茄-3 脂肪酸含量高，对心脏、大脑和关节健康都有益。菜籽油原油也可用于多种烹饪方式，为餐点增添风味和营养。随着人们越来越关注健康饮食和可持续性，菜籽油原油正迅速成为厨房中青睐的选择。