菠萝炒原油，又称菠萝炒鸡肉，是一道广受欢迎的经典中餐菜肴。它将鲜嫩多汁的菠萝与风味浓郁的鸡肉完美结合，酸甜可口，令人回味无穷。

食材：

• 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：500克
• 菠萝：半个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：1/2个
• 生姜：一小块
• 蒜：3瓣
• 食用油：适量

酱汁：

• 酱油：2汤匙
• 米醋：1汤匙
• 糖：1汤匙
• 盐：少许
• 水淀粉：适量（淀粉与水比例为1:2）

做法：

1. 准备食材：将鸡肉切成一口大小的块，菠萝切成小块，青椒、红椒、洋葱切成细丝，生姜和蒜切末。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入一个碗中，加入少许盐和酱油搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 调制酱汁：在一个小碗中，将酱油、米醋、糖和盐混合均匀。
4. 炒鸡肉：热锅倒入食用油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
5. 加入蔬菜：将菠萝、青椒、红椒和洋葱丝放入锅中翻炒，直至蔬菜变软。
6. 调味：倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。
7. 加入生姜和蒜：最后加入生姜末和蒜末，翻炒出香味即可出锅。

小贴士：

• 鸡肉切成小块后，可以先用料酒、酱油和淀粉腌制一下，这样可以使鸡肉更嫩滑。
• 菠萝不要切得太小，否则容易煮烂。
• 酱汁的调味可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些米醋和糖。
• 水淀粉勾芡时，一定要一边倒入一边搅拌，以免结块。
• 出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加色泽和香味。

菠萝炒原油的营养价值

菠萝炒原油不仅美味可口，而且营养丰富。菠萝富含维生素C、钾、纤维素等营养成分，可以抗氧化、增强免疫力。鸡肉是优质蛋白质的来源，可以提供人体所需的氨基酸。而蔬菜中也含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

品鉴菠萝炒原油

菠萝炒原油是一道色香味俱全的菜肴。菠萝的酸甜口感与鸡肉的鲜嫩完美融合，再搭配上爽脆的蔬菜，让人食欲大开。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合宴请宾客。

菠萝炒原油是一道简单易做、老少皆宜的美食。它酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。无论你是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都可以尝试一下这道经典菜肴，相信它一定会让你赞不绝口。