大豆原油杂质检测(大豆油化验操作流程)

期货行情 (14) 2024-07-02 23:13:34

大豆油是重要的食用油脂,在食品工业中有着广泛的应用。为了确保大豆油的品质和食用安全性,需要对大豆原油进行杂质检测。大豆原油杂质检测是指对大豆原油中非油脂物质的定量分析,包括水分、挥发性物质、胶状物、磷脂等指标。

一、仪器和试剂

  • 溶剂萃取器(索氏萃取器或迪氏萃取器)
  • 干燥器
  • 坩埚
  • 分析天平
  • 乙醚(分析纯)
  • 丙酮(分析纯)
  • 蒸馏水

二、水分测定

原理:大豆原油中的水分在加热蒸馏过程中蒸发,冷凝后收集并称重。

大豆原油杂质检测(大豆油化验操作流程)_https://www.wenchangxx.com_期货行情_第1张

步骤:

  1. 称取约10g大豆原油样品于已干燥烘重的坩埚中。
  2. 将坩埚放入溶剂萃取器样品筒中,浸入溶剂中。
  3. 加热萃取器,使溶剂沸腾蒸馏。
  4. 萃取约4小时,直至坩埚内不再可见水珠。
  5. 取出坩埚,晾凉干燥后称重。

计算公式:

水分含量(%) = (失重质量 / 样品质量) × 100%

三、挥发性物质测定

原理:大豆原油中的挥发性物质在加热干燥过程中挥发,失重的质量即为挥发性物质的重量。

步骤:

  1. 将上述水分测定中的坩埚置于干燥器中,在105℃烘箱中烘干2小时。
  2. 烘干后取出坩埚,冷却后称重。

计算公式:

挥发性物质含量(%) = (失重质量 / 样品质量) × 100%

四、胶状物测定

原理:利用丙酮作为溶剂,将大豆原油中的非胶状物物质溶解,过滤分离后的重量即为胶状物重量。

步骤:

  1. 称取约5g大豆原油样品于已干燥烘重的坩埚中。
  2. 将丙酮加入坩埚中,搅拌均匀,静置1小时。
  3. 将样品过滤,滤液用丙酮洗涤至滤液无色。
  4. 将滤纸连同滤渣放入干燥器中,在105℃烘箱中烘干2小时。
  5. 烘干后取出滤纸连滤渣,冷却后称重。

计算公式:

胶状物含量(%) = (失重质量 / 样品质量) × 100%

五、磷脂测定

原理:利用乙醚作为溶剂,将大豆原油中的磷脂物质溶解,蒸发乙醚后残渣的重量即为磷脂重量。

步骤:

  1. 称取约10g大豆原油样品于已干燥烘重的坩埚中。
  2. 加入乙醚溶解后,蒸馏除去乙醚。
  3. 将坩埚放入干燥器中,在105℃烘箱中烘干2小时。
  4. 烘干后取出坩埚,冷却后称重。

计算公式:

磷脂含量(%) = (失重质量 / 样品质量) × 100%

注意事项

  • 所有玻璃器皿在使用前必须洗净烘干。
  • 称量时应使用分析天平,精度为0.001g。
  • 萃取过程中溶剂必须保持沸腾。
  • 烘干过程中温度和时间应严格控制。

通过大豆原油杂质检测,可以了解大豆油的品质,保证其食用安全和风味。食品生产企业应定期对大豆原油进行杂质检测,以确保产品质量符合相关标准。

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